大谷酒造株式会社

　

原料米　山田錦、精米歩合35％、アルコール分　16度以上17度未満、日本酒度　+2.1、酸度　1.4

鳥取県産で生産された酒米の王者「山田錦」を自家製米にて35％まで磨きました。
麹造りは「もろぶた」という木箱を使い、蔵人が泊りがけで麹の世話をすることで、綺麗な酒質に仕上がる上質な麹となります。
長期低温発酵により口当たりはとても柔らかく、鼻に抜ける華やかな香りがとても心地よい日本酒です。