売切れ夏季限定NEW純米吟醸 涼 720ml ￥1,870
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純米吟醸 涼 720ml
原料米 山田錦・五百万石 精米歩合 60％ アルコール分 14度 日本酒度 -1.1 酸度 2.0
アミノ酸度：1.1
【2021年度全米日本酒歓評会】
吟醸部門 銀賞受賞
日本酒史上初となる、大山にあるミズナラから分離したラカンセアという酵母を用いて醸したお酒です。
ラカンセア酵母は発酵中にアルコールと同時に乳酸を生成することが特徴で、お酒の味わいの中にほのかな酸味を感じることにより、すっきりとした印象に仕上がっています。
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