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~心にのこる酒~
大自然の恵み・大地の恵みを頂き
和醸良酒の思いを込めて
心にのこる酒
鷹勇
夏季限定商品、ラカンセア酵母の「涼~夏の純米酒」発売について
2020-06-30
夏季限定商品、ラカンセア酵母の「涼~夏の純米酒」が発売となります。
発売日は7月1日(水)です
 
新酒の涼は、鳥取大大学院連合農学研究科の児玉基一朗教授の研究グループが、本県にそびえ立つ中国地方最高峰、大山にあるミズナラの葉から分離したラカンセアという酵母を用いて醸したお酒です。
ラカンセア酵母は発酵中にアルコールと同時に乳酸を生成することが特徴で、お酒の味わいの中にほのかな酸味を感じることにより、すっきりとした印象に仕上がっています。
お米・お水・そして酵母と鳥取県産の原材料を使用しておりますので、鳥取の自然を感じながら、涼ををお楽しみください。
 
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