大谷酒造株式会社

　

原料米 山田錦、精米歩合　70％、アルコール分　15度以上16度未満、日本酒度 +7.7 、酸度 1.8、アミノ酸度 1.1

山田錦を70％まで磨き、全量使用した純米にごり酒です。
にごり酒にすることにより、山田錦の良い部分を余すことなく味わえることの出来るお酒です。
甘いイメージのにごり酒ですが、柔らかな辛さともろみの甘さのバランスが良いお酒です。
またしぼりたての日本酒には、まだ酵母が残っており発酵を続けようとするため、加熱処理をおこない品質や味わいを一定に保っています。

商品ラベルの商品名は書家としてご活躍の「池上 晋翔（いけがみ しんしょう）」様によって商品を表現して頂いた作品です。